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英伦圈

中国队获2020年”面包世界杯”冠军!

来源 英伦圈/分类 英国/发布于 2020-01-17 20:00/留言 0
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世界杯面包大赛(La Coupe du Monde de la Boulangerie)是世界级最负盛名的烘焙比赛之一。

这项比赛由克里斯蒂安·瓦伯雷特(Christian VABRET)于1992年创立,吸引了世界各地顶级的面包大师们前来比赛和交流。

世界杯面包大赛每四年举办一次,堪称烘焙界的奥运会。各国先举行比赛选出国家代表,再角逐参加世界杯的名额,最终全球共有12队(一队3人)专业知识、技艺和创造力一流的选手来到法国参加。

比赛创立人克里斯蒂安 ©boulangerienet
2020年世界面包大赛与Europain联合举办,于1月11日至14日在巴黎 Porte de Versailles一号厅内举行最终的冠军争夺。“世界冠军”的称号具有十足的含金量,不仅会赢得业内的认可,更是为自己的国家争得荣光。

比赛进程

2020.01.11-01.14

周六 2020.01.11
比赛队伍:

中国台北、科特迪瓦、美国、法国


周日 2020.01.12

比赛队伍:

韩国、日本、摩洛哥、荷兰


周一 2020.01.13

比赛队伍:

中国大陆、哥斯达黎加、丹麦、埃及

(中国队参赛选手:龚鑫、于鹏、鲁胚枝)


周二 2020.01.14

颁奖典礼

每天有四支队伍比赛,每个队必须在8小时内(前一天有一小时的准备时间)依据指定的欧式面包、甜面包、艺术面包三个类别制作出一、二十种200个面包单品。

——张政海(2016年比赛选手)
令人激动万分的是,2020年世界面包大赛的桂冠首次被中国队摘得!位居第二名和第三名的分别是日本和丹麦。
颁奖现场 ©imgistra
通过这些优秀面包师的巧手,呈现给评委的作品简直就是一个个精致的工艺品。
中国队参赛作品:
中国艺术面包作品 ©imgistra
中国欧式面包作品 ©imgistra
日本参赛作品:
日本艺术面包作品 ©facebook
欧包作品 微博@面包王子剑
丹麦参赛作品:
丹麦艺术面包作品 ©imgistra
因为这次艺术面包的比赛主题是祖国的旋律 (la musique au cœur de votre pays)新浪彩票网,所以我们能看到所有作品中或多或少都有音乐的元素:

中国队的功夫熊猫在吹喇叭(?),日本队的青蛙在打鼓弹吉他,丹麦队直接“谱写”出了几章乐谱……

新浪彩票网中国队的作品“和平大使-音乐熊猫”在祥云的衬托下多了几分灵性和超脱感。

熊猫作为中国的国宝,一直以来都是中国与其他国家建交的和平大使。难怪此次比赛中国可以夺得冠军,不得不说憨态可、掬活灵活现的大熊猫给中国带来了不少好运呢。

©微博@面包王子剑
在造型、材料以及寓意上,网友专业地赞赏了这件艺术品,称其每个部件都精雕细琢,值得观赏
也有许多网友纷纷表示祝贺
这时候可能有人会奇怪了,既然是在法国巴黎举办的比赛,而且法国的美食代名词之一便是面包,那么法国队的成绩如何呢?
令人意外的是,法国队在2008年夺冠后已经连续三年无缘世界杯冠军了。
今年他们的参赛作品造型特别,两只悬空的白手套仿佛是钢琴家在用生命奏响华丽的乐章。
2016年面包世界杯法国屈居第三,冠军得主是韩国队。
韩国队参赛的艺术面包造型确实蛮韩国的……整个造型是用超过5种面团做成的,其中包括发酵面团。每个细节都很细致,例如士兵手中的弓箭以及那朵盛开的白花都看起来与实物无异,一看便知下了不少功夫。
同年法国队的艺术面包造型看上去像是自行车,毕竟环法比赛也是法国的盛事之一,法国人热爱的骑自行车运动确实很能代表法国了~
©facebook
法国拿到冠军的那一年,参赛作品仿若是时装周的模特。镂空的裙摆、麦穗状的抹胸,无处不透露出高级的时尚感。
参赛的欧式面包以花朵为主要造型,柔软又喷香。
法国作为比赛主办国,已经三年没有拿到冠军了。或许等下次比赛开始的时候,他们会带着更加惊艳的作品和令人眼前一亮的设计向第一名冲刺呢~
对美的追求是人的天性,对创新的不断探索是人的本能。今年为中国队夺冠的参赛选手龚鑫、于鹏和鲁胚枝,用努力和天赋向世界证明了中国也在与时俱进,我们不仅有自己的美食文化,对于西方的美食潮流,我们同样可以做得很好!

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(英伦圈推荐,刊载自圈哥小伙伴“想法francezone”,原作者:一颗小糯米、享法妹,转载请注明。)



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